ブロッコリースプラウトの効能！！主要成分スルフォラファン＋超硫黄分子の効能とは？抗酸化作用？がん予防？シミシワ予防？

皆様こんにちは。
本日は様々な効能が期待できる、スーパーフード、「ブロッコリースプラウト」についてお話しします。

ブロッコリースプラウトには多くの健康効果があることが研究で証明されています。以下はその主な効能です。

1. 抗酸化作用：スルフォラファンが強力な抗酸化作用を持ち、体内の酸化ストレスを減少させます。
2. がん予防：スルフォラファンはがん細胞の成長を抑制する効果があります。
3. 肝機能の改善：肝臓の解毒酵素を活性化し、肝機能を向上させます。
4. 免疫力向上：ビタミンCやビタミンKが豊富に含まれており、免疫システムを強化します。
5. ピロリ菌の除去：胃炎や胃がんの原因となるピロリ菌を除去する効果があります。
6. アンチエイジング：β-カロテンとビタミンCによる抗酸化作用が老化を遅らせます。
7. 高血圧予防：カリウムが豊富で、血圧を正常に保つ効果があります。
8. 骨の健康維持：ビタミンKが骨の健康をサポートし、骨粗しょう症のリスクを減少させます。
9. 消化促進：食物繊維が豊富で、消化を助ける効果があります。
10. 精神健康の改善：スルフォラファンが精神疾患の予防に効果があるとされています。
11. 血糖値の改善：スルフォラファンが血糖値を安定させる効果があります。
12. 心血管の健康：抗酸化作用が血管の健康を保ち、心血管疾患のリスクを減少させます。
13. 皮膚の健康：ビタミンCがコラーゲン生成を助け、皮膚の健康を維持します。
14. 視力の保護：β-カロテンが目の健康をサポートし、視力を保護します。
15. デトックス効果：スルフォラファンが体内の有害物質を排出する効果があります。

さらに、「カズレーザーと学ぶ」というテレビ番組において、ブロッコリースプラウトに含まれている「超硫黄分子」が紹介されておりました。

大阪公立大学大学院理学研究科 生物化学専攻の笠松真吾准教授は、昨今、体に対して様々なうれしい効果をもたらしてくれることが判明した、『超硫黄分子』について解説。人間の体内にも存在する硫黄原子は、体の働きに密接にかかわっているという。なかでも炭素などに両端を挟まれ、硫黄が連結してできている超硫黄分子は、脂肪の燃焼に必要な代謝を行う、ミトコンドリアの硫黄呼吸において必要な分子であり、また強い抗酸化作用を持つため、皮膚の細胞内に活性酸素が発生することが原因で現れる、シミ・シワの予防にも効果を持つという。この超硫黄分子がなければ、『ミトコンドリア』が呼吸できずに細胞が死んでしまうため、超硫黄分子は体の様々な不調を予防するうえで、極めて重要なものだという。

今回笠松氏は、最新研究によって判明した、超硫黄分子を増やすことのできる食材として、ブロッコリースプラウトを紹介した。ブロッコリースプラウトは大量の超硫黄分子を含む上に、がん細胞を殺す作用のある『スルフォラファン』という成分まで含んでいるのだとか。

熱を加えてしまうと、せっかく大量に含まれる超硫黄分子が崩れてしまうことから、生で食べることが推奨された。また発芽後5日目が最も超硫黄分子が多く含まれるタイミングだという。

引用元：https://www.ntv.co.jp/kazu/articles/311555qpl1bp069h6l0e.html
日テレ「カズレーザーと学ぶ」

以上のように、ブロッコリースプラウトは健康維持に非常に有益な食品です。

個人的にオススメの商品は、「村上農園のブロッコリースーパースプラウト」です。

食べやすいパックになっていて、包丁できることもなく、そのまま食べることができます。
食べ方のコツなどは、以下の記事も参照ください。

それでは皆様、本日も素敵な一日をお過ごしください。